Vanille pure maison (ou un plaisir gourmand pour une foodie qui a tout)

Encore une fois à la dernière minute, j'ai dû agir vite. Une visite devancée d'un jour et demi, quand on a l'intention d'offrir à cette personne un petit quelque-chose fait main, ce n'est pas peu dire. Mais je m'en suis tout de même tirée.

Il faut dire que j'ai eu la chance de dénicher ce dont j'avais besoin sous un même toît, et ce à deux pas de chez moi, chez Grace in The Kitchen. Une fois les gousses de vanille et la bouteille en main, je m'en suis remise à mon cabinet d'alcool. Comme il ne me restait pas suffisamment de rhum, j'ai opté pour la vodka. J'aurais bien parfumé ma vanille d'un trait de brandy, mais je m'en suis abstenue, ne connaissant pas bien les préférences en alcool de ma destinataire.

En environ 15 minutes, tout au plus, j'avais concocté mon petit cadeau gourmand, lequel avait d'ailleurs largement surpassé mes attentes!

 

Muffins au panais + au miel

Aujourd'hui, je me ferai brève. Non pas cette fois-ci pour savourer le calme habituel des lundis matins après un week-end bien rempli. Mais plutôt pour savourer mon café le plus vite possible avant que le surplus d'énergie de Mimi et Cha se mette à déborder! Eh oui. Le congé des Fêtes a commencé.

Compote de canneberges à la grenade + au porto

Un repas de Noël n'en est pas un, chez moi, sans la fameuse compote de canneberges. Cependant, qui dit compote de canneberges, ne dit pas forcément compote de canneberges traditionnelle. Ce condiment procure, à qui veut bien le cuisiner, une occasion idéale de laisser libre cours à son imagination. Et toute tentative d'innovation peut aisément se traduire en une découverte inespérée, une frivolité réjouissante, un nouveau classique incontournable.

Sablés citronnés aux pignons + à l'anis

Si peu soient les différences culturelles, quand on est Québécoise et qu'on choisi d'élire un anglophone de Toronto comme tendre moitié, il faut tout de même être prête à ajuster certaines traditions familiales. Le premier exemple qui me vient à l'esprit se rapporte à Noël.

Caviar d'aubergine + noisettes (ou mon antidote contre l'ennui)

Je vous ai parlé à plusieurs reprises de mes deux enfants, Mimi et Cha. Mais je n'ai encore jamais fait mention de ma troisième, une jolie petite brunette allemande (elles ne courent pas les rues!) que notre famille a hébergé dans le cadre du programme Canadian Homestay International pendant un an et pour qui j'ai joué le rôle de Canadian Mama. Ce fut un grand bonheur de partager notre maison et notre quotidien avec elle.

Pacanes givrées à la fleur de sel

Ce n'est pas chaque jour que l'on obtient l'accueil espéré à un plat cuisiné, surtout s'il s'agit d'un jury aussi sévère que le mien. La vérité sort de la bouche des enfants, dit-on. Or, quand les réactions sont aussi élogieuses et proviennent de ces jeunes âmes qui ne cherchent aucunement à plaire, l'on sait d'emblée qu'il n'y a pas lieu de s'inquiéter. «Miam! I llllove those candies!» a lancé Cha entre deux bouchées. «Encore meilleur que les bonbons d'Halloween, hein maman?» a terminé sa soeur cherchant du regard le plus gros morceau. À chacun ses références!

Menu des Fêtes + autres pensées festives

Premier décembre. Le début de la saison des Fêtes. Le moment de se lancer dans les préparatifs, si vous n'en êtes pas déjà absorbés depuis l'Halloween. Dans les supermarchés, dès le début octobre, l'allée du centre est divisée en deux, avec d'un côté les articles d'Halloween, et de l'autre, les articles de Noël. Les enfants arrivent aux portes costumés en Père Noël, et le Père Noël, pour sa part, se transforme en Jack l'Éventreur. Éventreur de porte-feuilles s'entend.